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ISBN/EAN: 978-3-89947-889-1
Einband: gebundenes Buch
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Herausgeber:
Harald Becker
Harald Becker
Auflage:
1. Auflage 2017
1. Auflage 2017
Erschienen am:
18.09.2017
18.09.2017
Sprache:
Deutsch
Deutsch
Umfang:
300 S.
300 S.
Format (T/L/B):
3 x 24.6 x 17 cm
3 x 24.6 x 17 cm
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Beschreibung
Aus dem Inhalt von "Catering Management": CateringBetriebslehre: Der Cateringmarkt, Sonderformen des Caterings, CateringLogistik, Personalentwicklung im sich schnell entwickelnden Cateringmarkt CateringTechnologie: Moderne Produktionsverfahren und Speisenverteilung, Softwarelösungen im Catering, GVSpültechnik CateringRecht: Arbeitsrechtliche Aspekte bei der Neuvergabe von Cateringaufträgen, Rechtskonforme Umsetzung von Veranstaltungen CateringMarketing: Gast in der Betriebsgastronomie, MarketingInstrumente